1. Lava le arance e asciugale. Taglia le estremità e fai dei tagli verticali sulla buccia. Sbuccia le arance e affetta le bucce a strisce larghe circa mezzo centimetro.
2. Metti le bucce in una ciotola con acqua fredda e lasciale in ammollo per tutta la notte.
3. Il giorno dopo, scola le bucce e sbollentale in acqua per 1 minuto. Scolale e immergile in acqua fredda.
4. Scola di nuovo le bucce e mettile in un pentolino con 150 ml di acqua e 150 gr di zucchero. Porta a ebollizione e lascia sobbollire finché l’acqua diventa sciropposa.
5. Dopo 30 minuti, scola le scorzette e butta via lo sciroppo. In un altro pentolino, metti 150 gr di zucchero e 30 ml di acqua. Quando lo zucchero si scioglie, aggiungi le scorzette e mescola.
6. Quando lo sciroppo diventa leggermente colloso, togli dal fuoco e lascia raffreddare. Conserva in un contenitore ermetico.