1. Porta a bollore abbondante acqua salata in una pentola e cuoci gli spaghetti per il tempo indicato sulla confezione, fino a quando saranno al dente.
2. Nel frattempo, fai fondere il burro a tocchetti in un tegame capiente a fuoco basso, facendo attenzione a non bruciarlo.
3. Aggiungi i filetti di alici ben sgocciolati e falli sciogliere nel burro fuso, mescolando delicatamente per amalgamare i sapori.
4. Versa un mestolino di acqua di cottura della pasta nel tegame per stemperare le alici e creare un condimento cremoso.
5. Scola gli spaghetti al dente e trasferiscili direttamente nel tegame con il condimento di burro e alici.
6. Bagna la pasta con un altro mestolino di acqua di cottura per facilitare la mantecatura.
7. Manteca gli spaghetti mescolando energicamente fino a ottenere un composto ben legato e cremoso.
8. Distribuisci gli spaghetti nei piatti individuali, distribuendo anche il fondo di cottura.
9. Completa con una generosa spolverata di prezzemolo tritato fresco, quindi servi immediatamente.