Description
Scopri la gioia di preparare un piatto caldo e avvolgente per le fredde serate invernali! Gli spaghetti all’Amatriciana sono un classico della cucina italiana, perfetti per festeggiare il Natale con amici e familiari.
Ingredients
🍝 320 g di spaghetti
🍅 400 g di pomodori pelati
🥓 150 g di guanciale (di Amatrice)
🧀 75 g di Pecorino Romano DOP (da grattugiare)
🍷 50 g di vino bianco
🧂 Sale fino q.b.
🌶️ 1 peperoncino fresco
Instructions
1. Porta a ebollizione una pentola d’acqua salata per la pasta.
2. Nel frattempo, taglia il guanciale a listarelle e rosolalo in una padella a fuoco basso per 7-8 minuti, finché non diventa croccante.
3. Sfumalo con il vino bianco e lascia evaporare.
4. Aggiungi i pomodori pelati e il peperoncino, cuocendo per circa 10 minuti.
5. Cuoci gli spaghetti al dente, scolali e uniscili al sugo, mescolando bene.
6. Servi con una generosa spolverata di Pecorino Romano grattugiato.