1. Prendi la burrata e il basilico, mettili in un frullatore con olio, sale e pepe. Frulla fino a creare una crema liscia! 🪄
2. Taglia le melanzane a striscioline sottili e friggi in olio caldo fino a doratura. ☀️
3. Tosta i pinoli in padella per pochi minuti. 🔥
4. Cuoci gli spaghetti al dente.🍝
5. Metti la crema di burrata in padella, aggiungi un po’ di acqua della pasta per renderla cremosa.
6. Scola gli spaghetti nella crema, aggiungi le melanzane fritte, i pinoli e mescola. 😋
7. Servi subito, con altre melanzane e basilico fresco per guarnire! 🎉