1. Cuoci gli spaghetti in abbondante acqua salata fino a quando sono al dente.
2. In una ciotola, mescola il pecorino romano e il pepe nero.
3. Scola gli spaghetti, conservando un po’ di acqua di cottura.
4. Unisci gli spaghetti alla miscela di formaggio e pepe, aggiungendo un po’ di acqua di cottura per creare una crema.
5. Mescola bene e servi subito, guarnendo con altro pecorino e pepe a piacere.