Description
In questo periodo invernale, non c’è niente di meglio che gustare un piatto caldo e confortante come gli spaghetti cacio e pepe. Con pochi ingredienti, puoi portare a tavola un’esplosione di sapore che scalderà il tuo cuore e la tua anima!
Ingredients
🍝 320 g di Spaghettoni
🧀 200 g di Pecorino Romano DOP, grattugiato
🌶️ 5 g di Pepe nero in grani
Instructions
1. Porta a ebollizione una pentola d’acqua e aggiungi un pizzico di sale.
2. Grattugia il Pecorino e metti da parte un po’ per la guarnizione.
3. Cuoci gli spaghetti per 2-3 minuti meno del tempo indicato.
4. In una padella, tosta il pepe nero a fuoco dolce.
5. Scola la pasta e trasferiscila nella padella con il pepe, aggiungendo un mestolo di acqua di cottura.
6. Mescola energicamente, aggiungendo acqua calda se necessario.
7. Prepara la crema di Pecorino mescolando il formaggio con un mestolo di acqua di cottura.
8. Unisci la crema di Pecorino alla pasta e mescola fino a ottenere una consistenza cremosa.
9. Servi con una spolverata di Pecorino e pepe nero a piacere.