1 Porta a bollore una pentola capiente di acqua salata e cuoci gli spaghetti seguendo i tempi indicati sulla confezione, mantenendoli al dente
2 Nel frattempo scalda un giro generoso di olio extravergine d’oliva in una padella ampia a fuoco medio
3 Aggiungi le zucchine tagliate e falle saltare per qualche minuto finché diventano morbide ma ancora leggermente croccanti
4 Unisci i gamberi alle zucchine e cuoci per pochi minuti finché i gamberi diventano rosa e teneri
5 Scola gli spaghetti al dente tenendo da parte un mestolo di acqua di cottura
6 Trasferisci gli spaghetti direttamente nella padella con zucchine e gamberi e mescola bene aggiungendo un po’ di acqua di cottura per amalgamare il condimento
7 Spegni il fuoco e aggiungi la stracciatella a cucchiaiate distribuendola sulla pasta
8 Grattugia la scorza di limone sopra la pasta a piacere
9 Mescola delicatamente per distribuire la cremosità della stracciatella uniformemente
10 Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto e assaggia per verificare i sapori
11 Servi subito gli spaghetti ben caldi, completando con qualche fiocchetto di stracciatella se lo desideri
12 Buon appetito