Description
### Spezzatino con Piselli 🍲
Preparare un delizioso spezzatino con piselli è più semplice di quanto pensi! Con solo pochi ingredienti, puoi creare un secondo piatto ricco di sapore e pronto a far danzare le papille gustative! Immagina bocconcini di carne succulenti e una salsa cremosa che avvolge tutto… Mmm, non è fantastico? Facciamo insieme questo viaggio culinario! 🎉
Ingredients
– Manzo spalla: 1,2 kg
– Pisellini: 400 g
– Cipolla dorata: 1
– Carota: 1
– Sedano: 1 costa
– Concentrato di pomodoro: 20 g
– Farina 00: q.b.
– Brodo vegetale: 500 g
– Vino bianco secco: 100 g
– Olio extravergine d’oliva: q.b.
– Sale fino: q.b.
– Pepe nero: q.b.
Instructions
1. Inizia preparando e tritando finemente il sedano, la carota e la cipolla.
2. Taglia la carne a cubetti di 2-3 cm e infarinala bene, eliminando l’eccesso.
3. Riscalda un po’ d’olio in una pentola e rosola la carne per 5 minuti a fuoco vivo.
4. Aggiungi sale e pepe, quindi sfuma con il vino bianco fino a quando non evapora.
5. Unisci il trito di verdure e copri con brodo caldo. Aggiungi il concentrato di pomodoro.
6. Copri e lascia sobbollire per 85 minuti, mescolando di tanto in tanto e aggiungendo brodo se necessario.
7. Infine, aggiungi i piselli e cuoci per altri 5 minuti. E voilà, il tuo spezzatino è pronto da servire!