Description
Spezzatino di Vitello con Patate 🥔🍖
Sei pronto a scoprire un piatto che riscalda il cuore e delizia il palato? Lo spezzatino di vitello con patate è una vera coccola della cucina casalinga! Con pochi ingredienti semplici, creerai un secondo piatto da leccarsi i baffi in modo facile e veloce! Perfetto per queste giornate più fresche, il tuo spezzatino sarà tenerissimo e saporito, e il profumo che riempirà la tua cucina farà venire l’acquolina in bocca a tutti! Non vorrai perderti questa ricetta, vero? 😍
Ingredients
– **Vitello**: 1 kg
– **Patate**: 1 kg
– **Carote**: 1
– **Sedano**: 1 costa
– **Cipolla bianca**: 1
– **Olio extravergine d’oliva**: 20 g
– **Brodo di carne**: 750 g
– **Sale**: q.b.
– **Pepe nero**: q.b.
– **Farina 00**: 20 g
– **Vino bianco**: 50 g
– **Salvia**: 1 rametto
– **Rosmarino**: 1 rametto
– **Timo**: 1 rametto
Instructions
1. Inizia preparando il brodo di carne e mettilo da parte.
2. Lava e taglia a cubetti carota, sedano e cipolla.
3. Pulire la carne da eventuali nervature e tagliarla a bocconcini.
4. In una pentola di ghisa, scalda un po’ d’olio e fai un soffritto con le verdure per 5 minuti.
5. Aggiungi i bocconcini di vitello, sale e pepe; rosola bene la carne.
6. Setaccia la farina sulla carne, mescola e sfuma con il vino bianco.
7. Copri con il brodo e aggiungi il mazzetto odoroso (salvia, timo e rosmarino).
8. Copri e lascia cuocere a fuoco lento per 1 ora.
9. Nel frattempo, pelare e tagliare le patate a cubetti della stessa grandezza della carne.
10. Togli il mazzetto e unisci le patate. Cuoci per un’altra ora fino a quando tutto è tenero.
11. Servi caldo con un tocco di rosmarino tritato e… preparati alla scarpetta! 🍽️