Inizia tagliando il petto di pollo a striscioline di 1,5-2 cm e mettilo in una ciotola. In una pirofila, combina il pangrattato con paprika, Parmigiano, sale e pepe. Versa l’uovo sbattuto sopra il pollo e mescola bene. Passa gli straccetti nella miscela di pangrattato, assicurandoti che siano ben ricoperti. Inserisci nella friggitrice ad aria e cuocia a 180° per 15 minuti, finché non saranno croccanti. Servi con maionese o altre salse a piacere!