Description
### Tagliatelle al Ragù Bianco 🍝
Preparati a gustare un piatto che fa esplodere di sapori la tua cucina! 😋 Le **tagliatelle al ragù bianco** sono una deliziosa rivisitazione di un grande classico: senza pomodoro, ma ricche di gusto grazie a pochi ingredienti freschi e genuini! Con carne tenera e una delicata combinazione di erbe aromatiche, questo piatto semplice e sano farà felice tutta la famiglia. Cosa stai aspettando?
Ingredients
– **Tagliatelle all’uovo**: 250 g
– **Manzo tritato**: 250 g
– **Salsiccia fresca**: 150 g
– **Pancetta**: 100 g
– **Sedano**: 60 g
– **Carote**: 60 g
– **Cipolle dorate**: 60 g
– **Aglio**: 1 spicchio
– **Vino bianco**: 60 g
– **Olio extravergine d’oliva**: 50 g
– **Rosmarino**: 1 rametto
– **Salvia**: 3 foglie
– **Alloro**: 2 foglie
– **Pepe nero**: q.b.
– **Sale fino**: q.b.
– **Acqua**: q.b.
Instructions
1. Inizia creando un soffritto: scalda l’olio con l’aglio in un tegame e aggiungi il sedano e la carota finemente tritati.
2. Dopo qualche minuto, unisci anche la cipolla. Lascia cuocere a fuoco basso e, nel frattempo, trita il rosmarino e aggiungilo, insieme alla salvia, al soffritto.
3. Taglia la pancetta a cubetti e fallo rosolare con le verdure.
4. Rimuovi il budello della salsiccia, sbriciolala e uniscila con la carne tritata nel tegame. Cuoci a fuoco vivace, mescolando bene.
5. Sfumate con il vino bianco e, una volta evaporato, aggiungi un mestolo di acqua calda con sale e pepe. Lascia cuocere a fuoco lento per circa un’ora.
6. Prendi una pentola con abbondante acqua salata e porta a ebollizione. Cuoci le tagliatelle al dente e, poi, trasferiscile nel tegame del ragù ben mescolato.
7. Servi caldo e goditi ogni boccone!