Description
Tagliatelle panna, funghi e salsiccia
Prova queste tagliatelle cremose con salsiccia e funghi: comfort food italiano perfetto per la cena!
Ingredients
– 400 g tagliatelle larghe 🍝
– 300 g salsiccia fresca sbriciolata đźŚ
– 1 cipolla media tritata 🧅
– 2 cucchiai olio extravergine d’oliva 🫒
– 100 ml vino bianco secco 🍷
– 250 g funghi affettati 🍄
– 200 ml panna da cucina 🥛
– q.b. sale e pepe 🧂
– 2 cucchiai acqua di cottura della pasta 💧
– prezzemolo fresco tritato 🌿
– parmigiano grattugiato opzionale 🧀
Instructions
1 Porta a ebollizione una pentola con acqua salata e cuoci le tagliatelle al dente seguendo i tempi indicati.
2 Scola le tagliatelle mantenendo un po’ d’acqua di cottura da parte.
3 In una padella larga scalda l’olio e fai appassire la cipolla per 3-4 minuti.
4 Aggiungi la salsiccia sbriciolata e rosolala bene rompendo i pezzi.
5 Versa il vino bianco e alza il fuoco finché l’alcol evapora.
6 Abbassa il fuoco e unisci i funghi, cuoci 6-8 minuti finché rilasciano l’acqua e si insaporiscono.
7 Aggiusta di sale e pepe.
8 Versa la panna nella padella e mescola; se necessario aggiungi 1-2 cucchiai di acqua di cottura per rendere la salsa setosa.
9 Unisci le tagliatelle alla padella e amalgama bene fino a ottenere una crema omogenea.
10 Impiatta e completa con prezzemolo tritato e parmigiano se desideri.