Description
Tarte Tatin: La Dolce Magia delle Mele 🍏✨
Se ti piacciono i dolci semplici e deliziosi, preparati a innamorarti della Tarte Tatin! Questo classico francese è un vero capolavoro con appena pochi ingredienti. Immagina delle mele succose caramellate avvolte in una morbida base di pasta brisée. È così facile che ti farà sentire un vero chef in un batter d’occhio! Preparati a servire un dessert che farà brillare gli occhi a tutti. 🍽️ Non perdere l’occasione di scoprire la ricetta completa!
Ingredients
– 4 Mele Chantecler (o 6 Renette)
– Zucchero q.b.
– Fiocchi di sale q.b.
– **Per la pasta brisée:**
– 250 g di Farina 00
– 125 g di Burro a temperatura ambiente
– 1 Tuorlo
– 50 g di Acqua
– Sale fino q.b.
– **Per il caramello:**
– 150 g di Zucchero
– 60 g di Burro a temperatura ambiente
– Acqua q.b.
Instructions
1. Inizia a preparare la pasta brisée unendo la farina e il burro in una ciotola, lavorando con le mani fino a ottenere un composto sabbioso.
2. In un’altra ciotola, mescola il tuorlo, l’acqua e un pizzico di sale. Unisci ai primi ingredienti e compatta tutto fino a formare un impasto omogeneo. Lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
3. Sbuccia le mele, tagliale a spicchi e prepara il caramello facendo sciogliere lo zucchero con un goccio d’acqua in un pentolino fino a ottenere un color nocciola. Aggiungi il burro e versa il caramello in uno stampo imburrato.
4. Disponi le mele nel caramello, scatenate la vostra creatività! Stendi la pasta brisée e copri le mele, facendo un leggero bordo.
5. Cuoci in forno preriscaldato a 180 °C per 35-40 minuti fino a doratura. Lasciala raffreddare e poi capovolgila su un piatto. Voilà! 🎉