Tempura di Verdure Autunnali e Carne: Un Delizioso Viaggio nei Sapori d’Autunno!

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Quando l’autunno fa capolino, porta con sé un caleidoscopio di colori e sapori che fanno venire l’acquolina in bocca. Le foglie cambiano, i profumi si arricchiscono e, con essi, anche le nostre tavole si rivestono di prelibatezze di stagione. Che ne dite di aggiungere un delizioso piatto ai vostri pasti autunnali? Oggi vi guiderò nell’affascinante preparazione del Tempura di Verdure Autunnali e Carne, una ricetta giapponese che ha conquistato anche i palati italiani!

Ma cosa rende la tempura così magica? È la sua leggerezza, la fragranza e la croccantezza che soddisfano ogni morso, creando un contrasto unico con la dolcezza delle verdure di stagione e la succosità della carne. E il bello è che prepararla è un gioco da ragazzi! Seguite il mio racconto per scoprire tutti i segreti di questo piatto irresistibile.

## Ingredienti

Ecco cosa vi servirà per ricreare questa specialità autunnale, perfetta per una cena in famiglia o per sorprendere i vostri amici.

– 200g di verdure miste (carote, zucchine, funghi)
– 150g di carne (pollo o manzo)
– 100g di farina
– 1 uovo
– 200ml di acqua frizzante
– Sale q.b.
– Olio per friggere

### Preparazione delle verdure e della carne

L’arma segreta della tempura è la freschezza degli ingredienti! Quindi, prima di iniziare, procuratevi prodotti freschi e di stagione. Le carote croccanti, le zucchine verdi e i funghi saporiti daranno vita a un’armonia di gusti.

## Procedimento: Step by Step

### Passo 1: Preparazione delle Verdure e della Carne
Iniziamo! Prendete le verdure e lavatele sotto acqua corrente. Una volta asciutte, tagliatele a strisce sottili; non devono essere troppo spesse, altrimenti rischieranno di non cuocere uniformemente. Se optate per il pollo, tagliatelo a strisce sottili, simile a quelle delle verdure. Se scegliete il manzo, assicuratevi di utilizzare un taglio tenero.

### Passo 2: Preparazione della Pastella
In una ciotola capiente, unite la farina, l’uovo e l’acqua frizzante. Mescolate con una frusta fino a ottenere una pastella liscia e omogenea. La chiave per una tempura perfetta? Non mescolate eccessivamente! La pastella deve rimanere leggermente grumosa per garantire una fritta croccante.

### Passo 3: Friggere
Scaldate abbondante olio in una padella profonda a fuoco medio-alto. Effettuate sempre un test con un pezzetto di pastella: se galleggia e inizia a friggere, l’olio è pronto. Immergete le verdure e la carne nella pastella, assicurandovi che siano completamente ricoperte, e poi immergetele nell’olio caldo. Friggete in porzioni per non abbassare la temperatura dell’olio, fino a doratura (solitamente 3-5 minuti).

### Passo 4: Scolare e Servire
Una volta dorate, rimuovetele dall’olio e adagiatele su un foglio di carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio. Questo passaggio è fondamentale per mantenere la tempura leggera e croccante.

## Come Presentare e Servire il Vostro Capolavoro

La presentazione è una parte fondamentale di ogni piatto! Ecco alcune idee carine per servire il vostro tempura di verdure e carne:

1. Piatto Giapponese Tradizionale: Servite la tempura su un piatto rettangolare o tondo, accompagnata da una ciotola di salsa di soia, mirin o dal celebre tentuyu (salsa di tempura) per un tocco autentico.

2. Con Riso Basmati: Per un piatto più sostanzioso, servite il tempura con una porzione di riso

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