1. Preriscalda il forno a 180°C e imburra uno stampo a ciambella da 20 cm di diametro.
2. In una ciotola, setaccia insieme la farina, il lievito e il sale per amalgamare i ingredienti secchi.
3. In un’altra ciotola, rompi le uova e sbattile leggermente.
4. Sciogli il burro e lascialo intiepidire, poi aggiungilo alle uova insieme alla scorza di limone e all’estratto di vaniglia, mescolando bene.
5. Unisci il latte condensato al composto di uova e burro, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
6. Aggiungi gradualmente il mix di farina al composto liquido, mescolando con una spatola o frusta per evitare grumi.
7. Versa l’impasto nello stampo preparato, livellando la superficie con il dorso di un cucchiaio.
8. Inforna a 180°C per 45-50 minuti, o finché la torta risulta dorata e uno stecchino inserito al centro esce pulito.
9. Sforna la torta e lasciala raffreddare prima di sformarla.
10. Spolverizza con zucchero a velo prima di servire per un tocco di dolcezza in più.

Conservazione:
Conserva la ciambella al latte condensato a temperatura ambiente, coperta con una campana per dolci, per circa 5 giorni mantenendo la sua morbidezza.