*Preparazione della crema pasticcera al limone:*
1. In una ciotola, sbatti l’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. 🥚🍚
2. Aggiungi l’amido di mais e mescola bene per evitare grumi. 🌽
3. In un pentolino, scalda il latte con la scorza di limone fino a quasi bollire. 🥛🍋
4. Versa lentamente il latte caldo nel composto di uova e zucchero, mescolando continuamente. 🥣
5. Rimetti sul fuoco, aggiungi il succo di limone e cuoci a fuoco medio, mescolando costantemente fino a quando si addensa. 🍋🔥
6. Togli dal fuoco e lascia raffreddare coperta con pellicola trasparente per evitare la pellicola in superficie. ❄️

*Preparazione dell’impasto:*
1. Preriscalda il forno a 180°C e prepara lo stampo da 22 cm imburrandolo e infarinandolo leggermente. 🔥
2. In una ciotola grande, sbatti le uova con lo zucchero e lo zucchero vanigliato fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. 🥚🍚🍬
3. Aggiungi l’olio di semi e il latte, mescolando bene. 🌻🥛
4. Incorpora la farina e il lievito setacciati, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. 🌾🥄

*Assemblaggio:*
1. Versa metà dell’impasto nello stampo preparato. 🍰
2. Aggiungi la crema pasticcera al limone, distribuendola uniformemente sull’impasto. 🍋
3. Copri con il resto dell’impasto, livellando la superficie con una spatola. 🍰
4. Inforna per 35-40 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito. 🔥⏱️
5. Lascia raffreddare nella teglia per alcuni minuti, poi trasferisci su una griglia per raffreddare completamente. ❄️
6. Prima di servire, puoi spolverare con zucchero a velo per una presentazione elegante. 🍚❄️

Buon appetito! 😋🍰
Questa torta con crema pasticcera al limone è fresca e deliziosa, ideale per tutte le occasioni!