Lava le mele, sbucciale e togli il torsolo. Taglia una mela e mezza a spicchi e le restanti a cubetti, poi mettile a macerare con il succo di limone. Monta le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa. Aggiungi la farina setacciata con il lievito, il burro fuso tiepido, le mele a cubetti, il latte e un pizzico di sale. Mescola bene dal basso verso l’alto. Versa il composto in una teglia imburrata e infarinata (diametro di circa 24 cm) e decora con gli spicchi di mela. Cuoci in forno già caldo a 180 °C per circa 50 minuti. Fai sempre la prova stecchino e cuoci di più se necessario. Sforna e Buon Appetito!