1. Preriscalda il forno a 180°C.
2. Sbuccia e affetta le mele, poi mettile da parte.
3. In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
4. Aggiungi il burro fuso e la scorza di limone, mescolando bene.
5. Incorpora la farina, le mandorle tritate e il lievito, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
6. Aggiungi le mele all’impasto e mescola delicatamente.
7. Versa il composto in una tortiera imburrata e infarinata.
8. Cuoci in forno per circa 40-45 minuti, fino a doratura.
9. Lascia raffreddare prima di servire.