Torta di Mele e Mascarpone: Un Abbraccio di Gusto e Comfort

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Cosa c’è di meglio di una torta tiepida che emana un profumo avvolgente di mele e spezie durante una fresca giornata autunnale? La Torta di Mele e Mascarpone è un dolce che non solo delizia il palato, ma risveglia anche i ricordi più belli. Immagina di tornare indietro nel tempo, quando tua nonna sfornava dolci profumati ogni domenica. Con questa ricetta, ti porterai a casa quel sapore di tradizione, ma con una marcia in più data dalla cremosità del mascarpone. Un dessert perfetto per ogni occasione, da una semplice merenda a una festa di compleanno, vediamo insieme come prepararlo!

## Ingredienti per la Torta di Mele e Mascarpone 🍏

Per preparare questa deliziosa torta avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

– 🍏 3 mele (meglio se di varietà dolci, come le Golden o le Fuji)
– 🍏 250 g di mascarpone (per un tocco di cremosità)
– 🍏 150 g di zucchero (puoi anche usare zucchero di canna per un sapore più ricco)
– 🍏 3 uova (fresche e di buona qualità)
– 🍏 200 g di farina (tipo 00 per dolci)
– 🍏 1 bustina di lievito per dolci (circa 16g)
– 🍏 1 pizzico di sale (esalta il dolce)
– 🍏 Cannella a piacere (a seconda delle tue preferenze)

## Preparazione: Passo dopo Passo

Ora che abbiamo tutti gli ingredienti, è giunto il momento di metterci ai fornelli e preparare questa delizia! Segui attentamente questi passaggi:

### 1. Preriscalda il Forno

Inizia preriscaldando il forno a 180°C. Questo passaggio è fondamentale per garantire una cottura uniforme della torta.

### 2. Prepara le Mele

Sbuccia le mele e affettale in fettine sottili. Puoi decidere se lasciarle in pezzi più grandi o tagliarle a cubetti, a seconda della tua preferenza. Metti da parte le mele affettate mentre ti occupi dell’impasto.

### 3. Monta le Uova e lo Zucchero

In una ciotola di grandi dimensioni, rompi le uova ed unisci lo zucchero. Usa una frusta elettrica o manuale e monta il composto fino a ottenere una consistenza spumosa e chiara. Questo passaggio non solo incorpora aria nell’impasto, ma aiuta anche a creare una torta leggera e soffice.

### 4. Aggiungi il Mascarpone

Una volta che le uova sono montate, aggiungi il mascarpone a cucchiaiate. Mescola delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo. Fai attenzione a non smontare le uova durante questa operazione.

### 5. Setaccia gli Ingredienti Secchi

In un’altra ciotola, setaccia la farina, il lievito e il pizzico di sale. Aggiungerli separatamente aiuterà a distribuire uniformemente il lievito nell’impasto.

### 6. Unisci gli Ingredienti

Incorpora gradualmente la miscela di farina al composto di uova e mascarpone. Mescola con una spatola fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.

### 7. Aggiungi le Mele e la Cannella

Quando l’impasto è pronto, è il momento di aggiungere le mele e la cannella. Mescola delicatamente per non rompere le mele. Questo passaggio donerà un profumo e un sapore inebriante alla tua torta.

### 8. Versa l’Impasto nella Tortiera

Imburra e infarina una tortiera di circa 24 cm di diametro. Versa l’impasto all’interno, livellandolo con una spatola per una cottura uniforme.

### 9. Cuoci in Forno

Infila la tortiera nel forno preriscaldato e cuoci per 40-45 minuti. La torta è pronta quando la superficie è dorata e uno stecchino inserito al centro ne esce pulito.

### 10. Fai Raffreddare e Servi

Una volta cotta

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