1. **Preparazione delle mele**: Sbuccia le mele e tagliale a fettine sottili, irrorandole con succo di limone per evitare che anneriscano. Metti da parte metà delle fette per decorare.
2. **Montare le uova**: In una ciotola, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere una crema chiara e spumosa.
3. **Aggiungi burro e latte**: Unisci il burro fuso e mescola delicatamente. Aggiungi anche il latte e la scorza di limone.
4. **Incorpora gli ingredienti secchi**: Setaccia la farina con il lievito e il sale, unendoli gradualmente al composto liquido finché non è omogeneo.
5. **Mescola le mele**: Aggiungi metà delle mele all’impasto e mescola bene per distribuirle.
6. **Versa nella teglia**: Imburra e infarina una tortiera, poi versa l’impasto e disponi le fette di mela rimanenti sopra in modo decorativo.
7. **Cottura**: Preriscalda il forno a 180°C e cuoci la torta per 40-45 minuti, finché uno stecchino non esce pulito.
8. **Decorazione**: Lascia raffreddare la torta nella tortiera e, se ti piace, spolverala con zucchero a velo prima di servire.