1. Sbuccia le mele e tagliale a fettine sottili, poi mettile a bagno con il succo di limone.
2. In una ciotola, monta le uova con lo zucchero fino a renderle spumose.
3. Aggiungi il latte e l’olio, mescolando bene.
4. Incorpora la farina, il lievito, il sale e la cannella, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
5. Aggiungi le mele e mescola delicatamente.
6. Versa il composto in uno stampo imburrato e infarinato da 22 cm.
7. Inforna a 180°C per 45-50 minuti.
8. Sforna, lascia raffreddare, spolvera con zucchero a velo e servi.