1. Sciogli il burro lentamente e lascialo raffreddare.
2. In una ciotola, unisci le uova e lo zucchero montandoli fino a ottenere un composto spumoso.
3. Aggiungi il sale e la scorza di limone e continua a mescolare.
4. Setaccia farina, fecola e lievito insieme, poi immergili nel composto delle uova.
5. Mescola a bassa velocità per incorporarli bene.
6. Prendi una parte dell’impasto e mescolalo con il burro fuso creando un’emulsione.
7. Riunisci il composto all’impasto principale e mescola delicatamente.
8. Versa in uno stampo precedentemente imburrato e infarinato e cuoci a 190° per 40 minuti.
9. Lascia raffreddare, cospargi con zucchero a velo e servi!