Description
Sei pronto a coccolarti con una deliziosa torta che combina freschezza e dolcezza? Questa Torta al Cocco e Menta è così semplice da preparare che ti chiederai perché non l’hai fatta prima! Con pochissimi ingredienti e senza burro, è perfetta per una merenda leggera ma golosa! 🍰✨ Segui questi passaggi facili e ti delizierai con un dolce profumato e irresistibile in men che non si dica!
Ingredients
200 g di farina 00
50 g di farina di cocco
150 g di zucchero
3 uova
200 ml di latte (anche vegetale se preferisci)
80 ml di olio (di semi o di cocco, liquido)
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
Una manciata di foglioline di menta fresca (tritate finemente)
Instructions
1. Inizia preriscaldando il forno a 180°C e ungi una teglia con un po’ di olio.
2. In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e voluminoso.
3. Aggiungi l’olio e il latte, amalgamando bene il tutto.
4. Setaccia insieme la farina, la farina di cocco, il lievito e il sale, quindi uniscili al composto mescolando fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
5. Incorpora delicatamente la menta tritata, lasciando che il profumo si diffonda.
6. Versa l’impasto nella teglia e inforna per 30-35 minuti; controlla la cottura con uno stecchino.
7. Lascia raffreddare e, se ti va, decora con altre foglioline di menta.
Buon appetito! 🎉