1. In una ciotola, sbatti le uova con metà dello zucchero fino a renderle chiare e spumose. Aggiungi la scorza di limone, il sale e lo yogurt, mescolando bene.
2. Unisci l’olio a filo, poi incorpora gradualmente la farina e il lievito setacciati.
3. Ungi una padella (20cm base, 24cm superficie) con olio e scalda a fuoco basso (3 su induzione). Versa l’impasto, copri con il coperchio e cuoci per 45 minuti.
4. Capovolgi la torta su un piatto, ungi di nuovo la padella e rimetti la torta a cuocere senza coperchio per 15 minuti.
5. Fai raffreddare, spolvera con zucchero a velo… e *buon appetito*! 😋