Description
Torta Pere e Cioccolato Light
Una torta soffice, profumata e leggera: Pere e Cioccolato Light 🍐🍫. Una merenda golosa ma meno pesante, perfetta per colazione o dopo cena. Provala: cacao intenso, pere dolci e mandorle croccanti in ogni fetta!
Ingredients
– 200 g di cioccolato fondente (minimo 70%) 🍫
– 100 g di yogurt greco 🥣
– 100 g di eritritolo (o zucchero di cocco/canna 🍬)
– 2 pere mature ma sode 🍐
– 50 g di mandorle tritate 🌰
– 3 uova 🥚
– 100 g di farina tipo 1 🌾
– 1 cucchiaino di lievito per dolci 🧪
– 1 pizzico di sale 🧂
– (facoltativo) cannella o vaniglia naturale 🌿
Instructions
1 Sciogli il cioccolato fondente insieme allo yogurt greco a bagnomaria o nel microonde fino a ottenere una crema lucida.
2 In una ciotola, monta le uova con l’eritritolo e un pizzico di sale, finché diventano chiare e spumose; aggiungi cannella o vaniglia se ti piace.
3 Incorpora delicatamente il cioccolato fuso al composto, mescolando dal basso verso l’alto per mantenere l’aria.
4 Unisci farina, lievito e mandorle tritate, amalgamando bene ma senza lavorare troppo.
5 Sbuccia e taglia le pere a dadini, poi incorporale all’impasto con movimenti delicati.
6 Versa il composto in uno stampo da 22 cm, rivestito o oliato, e cuoci a 175°C per 35-40 minuti finché l’interno resta leggermente umido.
7 Lascia raffreddare completamente prima di servire: è perfetta anche tiepida con yogurt greco o cacao amaro.