Torta Rustica di Mele: La Dolcezza dell’Autunno 🍏

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L’autunno è finalmente arrivato, portando con sé i colori caldi delle foglie che cadono e profumi avvolgenti di piatti nati per scaldare il cuore. Tra un sorso di vino caldo e una passeggiata nel parco, c’è un dolce classico che non può mancare sulla tavola in questa stagione: la Torta Rustica di Mele. Immagina di tornare a casa dopo una lunga giornata, accarezzato da un profumo di mele fresche e spezie dolci che si diffondono in tutta la casa. Sì, stiamo parlando di una deliziosa torta che è tanto facile da preparare quanto irresistibile da gustare.

Questa ricetta ti porterà in un viaggio attraverso la tradizione culinaria italiana, arricchita dall’amore per gli ingredienti freschi e genuini. La Torta Rustica di Mele è perfetta per qualsiasi occasione: dalla merenda con gli amici a un semplice dessert dopo cena. E con pochi passaggi, potrai conquistare tutti con le tue abilità da pasticcere. Preparati a mettere le mani in pasta e a scoprire il segreto di un dolce che rappresenta il calore e l’accoglienza della cucina italiana.

## Ingredienti

Ecco cosa ti serve per preparare una deliziosa Torta Rustica di Mele:

– 🍏 3 mele (preferibilmente Granny Smith o Golden Delicious)
– 🧈 100 g di burro a temperatura ambiente
– 🍚 150 g di zucchero (puoi usare zucchero di canna per un sapore più intenso)
– 🥚 2 uova
– 🌾 200 g di farina 00
– 🥛 1 bicchiere di latte
– 🍋 Succo di 1 limone (fresco, per preservare la croccantezza delle mele)
– 🌰 1 bustina di lievito per dolci
– 🥄 Un pizzico di cannella (a piacere, dona un tocco di calore)

## Istruzioni: Come Preparare la Torta Rustica di Mele

### Fase 1: Preparare gli Ingredienti

1. Preriscalda il forno: Inizia col preriscaldare il forno a 180°C. Questo passaggio è fondamentale per garantire una cottura uniforme della torta.

2. Sbuccia e affetta le mele: Prendi le 3 mele e sbucciale. Cortale a fette sottili ed immergile in una ciotola con il succo di limone per prevenire l’ossidazione e mantenere il loro colore fresco.

### Fase 2: Preparare l’Impasto

3. Montare burro e zucchero: In una ciotola capiente, unisci il burro a temperatura ambiente con lo zucchero. Usa un mixer elettrico o una frusta manuale per montare il composto fino a ottenere una crema soffice e omogenea.

4. Aggiungere le uova e il latte: Una volta che il burro e lo zucchero sono ben amalgamati, aggiungi le 2 uova, uno alla volta, e il latte. Mescola bene fino a ottenere un composto liscio.

5. Incorporare farina, lievito e cannella: Setaccia la farina, il lievito e la cannella direttamente nel composto e mescola delicatamente con una spatola. Assicurati che non ci siano grumi e che l’impasto sia ben amalgamato.

### Fase 3: Unire le Mele e Cuocere

6. Incorporare le mele: Infine, aggiungi le fette di mela all’impasto e mescola delicatamente per distribuirle uniformemente.

7. Versare nella teglia: Imburra una teglia di circa 24 cm di diametro e versa il composto all’interno. Spiana bene la superficie con una spatola.

8. Cuocere in forno: Inforna la torta e cuoci per circa 40-45 minuti. Controlla la cottura inserendo uno stecchino al centro: deve uscire asciutto. Se noti che la superficie si scurisce troppo, coprila con un foglio di alluminio negli ultimi 10 minuti.

### Fase 4: Raffreddare e Servire

9. Raffreddamento

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