Description
**Torta Rustica Salata 🥧**
Preparare una torta rustica salata non è mai stato così semplice e gustoso! Con solo pochi ingredienti freschi come pasta brisèe, speck e patate, questa ricetta è perfetta per un pranzo leggero o un aperitivo sfizioso! 🎉 Non dovrete far altro che divertirvi a creare le vostre variazioni colorate, e il risultato sarà un piatto che conquisterà tutti! Pronti per mettere le mani in pasta?
Ingredients
– Acqua ghiacciata: 70 g
– Farina 00: 200 g
– Burro freddo: 100 g
– Sale fino: q.b.
– Speck: 200 g
– Patate: 110 g
– Fontina: 160 g
– Timo: 2 rametti
– Paprika: 1 pizzico
– Pepe nero: q.b.
– Latte intero: q.b. (per spennellare)
Instructions
Iniziate la vostra avventura in cucina preparando la pasta brisèe! Mettete farina, burro freddo a pezzetti e un pizzico di sale in un mixer. Aggiungete l’acqua ghiacciata e mescolate fino ad ottenere un composto sabbioso. Trasferite l’impasto su un piano di lavoro e lavoratelo fino ad ottenere un panetto liscio. Mettetelo in frigo per almeno 30 minuti.
Nel frattempo, pulite e affettate sottilmente le patate, riducete a listarelle lo speck e la fontina. Stendete la pasta e foderate uno stampo da 24 cm. Farcite con speck, fontina e le fettine di patate, aromatizzate con timo e paprika, quindi spennellate i bordi con un po’ di latte. Cuocete in forno preriscaldato a 190°C per 60 minuti.