Inizia a portare gli ingredienti a temperatura ambiente. Lava i mirtilli e lasciali scolare. In una ciotola, monta burro e zucchero fino a ottenere un composto cremoso. Aggiungi la scorza di limone, i semi di vaniglia e il sale. Incorpora le uova una alla volta, poi unisci lo yogurt. Setaccia farina e lievito, aggiungendo gradualmente al mix. Incorpora 250 g di mirtilli con una spatola. Versa il composto in una tortiera imburrata, aggiungi mirtilli rimanenti sopra e spolvera con zucchero di canna. Cuoci in forno a 180° per 55 minuti. Fai la prova stecchino, lascia raffreddare e servi!