Inizia sciogliendo il cioccolato a bagnomaria e aggiungi il burro salato a pezzetti fino a che tutto è bello fuso. In due ciotole distinte, separa i tuorli dagli albumi. Monta i tuorli con metà dello zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Incorpora il cioccolato fuso al miscuglio, mescolando con gioia! In un’altra ciotola, monta gli albumi con lo zucchero rimasto a neve ferma e uniscili delicatamente al composto di cioccolato, facendo attenzione a non smontarli. Aggiungi la farina setacciata e mescola con movimenti leggeri. Imburra e infarina una teglia da 25 cm, versa l’impasto e livella. Cuoci nel forno statico a 180°C per 25-30 minuti. Una volta fredda, decora con la crema di nocciole, i lamponi freschi, un pizzico di sale di Maldon e qualche fogliolina di menta. Serve e goditi muffin-tastic moments! 🍽️