1 Prendi un vassoio da portata e due ciotoline: in una riponi la maionese e nella seconda aggiungi la passata di pomodoro. Mescola bene finché la crema diventa rosa.
2 Inizia con uno strato di pane sul piatto. Spalma uno strato di maionese rosa, aggiungi qualche foglia di rucola e alcuni gamberetti. Metti da parte qualche gamberetto per decorazione. Copri con un altro strato di pane.
3 Sul secondo strato spennella la maionese e disponi fette di salmone affumicato a coprire l’intera superficie.
4 Continua alternando strati di gamberetti e salmone, lasciando l’ultimo strato senza condimenti.
5 In una ciotola, mescola Philadelphia con qualche cucchiaio di maionese rimasta finché ottieni una crema morbida e senza grumi.
6 Spalma questa crema su tutti i lati della torta tramezzino salata. Se avanza crema, mettila in una sac-à-poche con beccuccio stellato per decorazione.
7 Completa con la granella di pistacchi sui bordi e sulla sommità per un tocco croccante e colorato.