Sciogliete il lievito nel mix di acqua e latte, entrambi tiepidi. Versate il liquido nel boccale della planetaria (o in una ciotola se impastate a mano) e aggiungete la farina, un tuorlo, l’olio a filo e infine il sale. Impastate fino a ottenere un impasto liscio e compatto.

Infarinate una ciotola e adagiatevi l’impasto. Coprite con un coperchio e lasciate lievitare fino al raddoppio del volume, circa due ore.

Ribaltate l’impasto su un piano di lavoro infarinato e stendetelo fino a formare un rettangolo di 3-4 mm. Tagliate in tre strisce nel senso della lunghezza. Farcite ogni porzione con formaggio e salumi, poi arrotolate ogni striscia formando un “cannellone”.

Formate la treccia e fissate bene le estremità. Adagiatela su una teglia con carta forno, spennellatela con l’altro tuorlo e decorate con semi di papavero. Lasciate riposare per circa mezz’ora.

Infornate a 200° fino a doratura. Fate la prova stecchino per sicurezza.