Description
Scopri il sapore autentico della tradizione toscana con questa semplice ricetta di trippa!
Ingredients
🥩 1 kg di trippa pulita
🧅 1 cipolla
🥕 1 carota
🍅 400 g di pomodori pelati
🌿 1 rametto di rosmarino
🧂 Sale e pepe q.b.
🧄 2 spicchi d’aglio
🥄 Olio extravergine d’oliva q.b.
Instructions
1. Inizia sciacquando la trippa sotto acqua corrente e tagliala a strisce.
2. In una pentola, fai soffriggere la cipolla, la carota e l’aglio tritati in olio d’oliva.
3. Aggiungi la trippa e rosolala per qualche minuto.
4. Unisci i pomodori pelati, il rosmarino, sale e pepe.
5. Copri e cuoci a fuoco lento per circa 2 ore, mescolando di tanto in tanto.
6. Servi caldo, magari con una spolverata di pecorino!