Per cominciare, mettete le uova in un pentolino con acqua abbondante e portate a bollore. Fate sobbollire per 9 minuti, poi raffreddatele sotto acqua fresca. Magia! Una volta fredde, sbattete delicatamente la punta dei gusci su un tagliere e sgusciatele con cura.

Dividete le uova a metà e lasciate i bianchi integri, che serviranno da contenitore. Nel frullatore, unite i tuorli, il tonno sgocciolato, le acciughe, i capperi dissalati, il succo di limone e l’olio. Frullate fino a ottenere una crema liscia.

Mettete la crema in un sac-à-poche e farcite gli albumi. Disponeteli su un piatto da portata e guarnite con i cucunci e un po’ di erba cipollina tritata. Voilà! Le vostre uova ripiene di tonno della nonna sono pronte per essere gustate!