Description
Vatrushka irresistibile per tutti! 🍰💖
Ingredients
– Latte: 100 g 🥛
– Farina 00: 460 g 🌾
– Zucchero: 65 g 🍬
– Lievito di birra fresco: 7 g 🍞
– Burro: 50 g 🧈
– Uova: 2 🥚
– Sale: 1 pizzico 🧂
– Tworog (o ricotta): 200 g 🧀
– Uvetta: 20 g 🍇
– Estratto di vaniglia: 1 cucchiaino 🍦
– Tuorlo: 1 🍳
– Latte: 10 g per spennellare 🥛
– Zucchero a velo: q.b. 🍚
Instructions
Mettete l’uvetta in ammollo. In una ciotola, mescolate latte, zucchero, lievito e farina. Fate riposare per 15 minuti. Sciogliete il burro e lasciatelo raffreddare. Aggiungete all’impasto l’uovo, il latte, lo zucchero e il burro fuso, e impastate con la farina setacciata. Lascialo lievitare per un’ora. Preparare il ripieno mescolando tworog, uovo, zucchero e vaniglia. Incorpora l’uvetta. Dividi l’impasto in 6 palline, crea una conca nel centro e riempi con la crema. Spennella con tuorlo e latte, quindi cuoci in forno statico a 180° per 25 minuti. Completa con zucchero a velo e gusta!