Description
Vellutata di Castagne 🍂
Scopri il comfort di questa vellutata autunnale, perfetta per riscaldare le tue serate!
Ingredients
🌰 500g di castagne
🥔 1 patata grande, pelata e tagliata a cubetti
🧅 1 cipolla, tritata
🧄 2 spicchi d’aglio, tritati
🍵 1 litro di brodo vegetale
🧂 Sale e pepe q.b.
🌿 Olio d’oliva q.b.
Instructions
1. Incidi le castagne e lessale in acqua per 15 minuti. Scolale e sbucciale.
2. In una pentola, scalda un filo d’olio e soffriggi la cipolla e l’aglio fino a doratura.
3. Aggiungi le castagne e la patata, mescola bene e cuoci per 5 minuti.
4. Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione. Cuoci per 20 minuti.
5. Frulla il tutto fino a ottenere una consistenza cremosa. Aggiusta di sale e pepe.
6. Servi caldo, guarnito con un filo d’olio d’oliva e qualche castagna intera.