Description
**Colomba di Pasqua Veloce 🎉**
Preparare la colomba di Pasqua a casa non è mai stato così semplice! Con pochi ingredienti e in un batter d’occhio, potrai sorprendere tutti con un dolce morbidissimo e profumato! Non dovrai essere un maestro in cucina: segui questa ricetta divertente e sana per deliziare la tua famiglia e i tuoi amici! Che ne dici di provarla? 🍰
Ingredients
– Farina Manitoba 250 g
– Zucchero 100 g
– Lievito di birra fresco 12 g
– Scorza d’arancia 1
– Scorza di limone 1
– Baccello di vaniglia 1
– Sale fino 2 g
– Acqua 90 g
– Farina Manitoba 50 g (per il secondo impasto)
– Uova 2
– Rum 12 g
– Burro 100 g
– Arancia candita 40 g
– Uvetta ammollata nel succo d’arancia 40 g
– Mandorle pelate 40 g (per la glassa)
– Nocciole intere spellate 40 g
– Zucchero di canna 50 g
– Amido di mais (maizena) 8 g
– Farina di mais fioretto 15 g
– Albumi 50 g
– Granella di zucchero q.b. (per guarnire)
– Mandorle q.b. (per guarnire)
Instructions
1. Inizia versando la farina manitoba e lo zucchero nella ciotola della planetaria. Aggiungi il lievito di birra, le scorze d’arancia, di limone e i semi di vaniglia.
2. Aziona la planetaria a bassa velocità e incorpora l’acqua. Cambia con il gancio e impasta per 5 minuti. Aggiungi il sale e continua fino a ottenere un impasto omogeneo. Forma una palla e lasciala lievitare per 2 ore.
3. Riprendi l’impasto, aggiungi la farina e le uova sbattute, un po’ alla volta, seguito dal rum e dal burro a pezzetti. Impasta per 15 minuti.
4. Incorpora i canditi e l’uvetta, poi lascia lievitare per 1,5 ore. Dividi l’impasto in due, forma due cilindri e sistemali nello stampo di carta. Lasciali lievitare per altre 2 ore.
5. Prepara la glassa frullando mandorle, nocciole e zucchero di canna. Aggiungi amido, farina di mais e albumi, amalgama bene.
6. Spalma la glassa sulla colomba e guarniscila con granella di zucchero e mandorle. Cuoci a 160° C per 50 minuti, coprendo con alluminio e proseguendo per altri 10 minuti. Lascia raffreddare prima di servire!