1. Pulisci i datteri, tagliali a metà e rimuovi il nocciolo. Tritali insieme ai fichi.
2. Metti l’uvetta in acqua calda per 10 minuti, poi strizzala e uniscila a fichi e datteri. Copri con la grappa e lascia macerare per 12 ore.
3. Lavora zucchero e burro fino a ottenere una crema morbida. Aggiungi le uova, una alla volta, mescolando bene.
4. Incorpora le farine e mescola. Aggiungi la frutta secca, le noci, le mandorle, i pinoli e la frutta candita.
5. Mescola con una spatola e aggiungi la scorza di arancia e limone.
6. Rivesti uno stampo da 22 cm con carta da forno, versa il composto e livellalo.
7. Decora con ciliegie candite e mandorle a fette. Cuoci in forno statico a 180°C per circa 40 minuti.
8. Lascia raffreddare per 10 minuti, poi sforma e fai raffreddare completamente su una griglia. Servi e gusta!