Description
Pronte a sorprendere il vostro palato? Con questa ricetta, le zucchine diventano un viaggio di sapori freschi e irrinunciabili! 🌱🍋
Sono così semplici da fare e richiedono solo pochi ingredienti per un contorno sfizioso e leggero! Non potete resistere!
Ingredients
– Zucchine: 500 g 🥒
– Aceto di vino bianco: 50 g 🍷
– Olio extravergine d’oliva: 30 g 🌿
– Aglio: 2 spicchi 🧄
– Menta: 2 rametti 🌱
– Sale fino: q.b. 🧂
– Olio di semi: q.b. per friggere 🍳
Instructions
Iniziate lavando e spuntando le zucchine, quindi tagliatele a rondelle di circa 3 mm. Scaldate l’olio di semi in padella e friggete le zucchine poche alla volta. Se l’olio è ben caldo, basteranno pochi istanti per dorarle! Scolatele su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Nel frattempo, preparate il condimento: affettate l’aglio e tritate grossolanamente la menta. In una ciotola, unite aglio, menta, olio extravergine d’oliva, aceto e sale, emulsionando il tutto con una forchetta.
Condite le zucchine con l’emulsione, mescolate bene e lasciate riposare in frigo per un paio d’ore prima di servirle. Ecco sollevato il vostro antipasto da sogno!