Description
Zuppa di Legumi e Cereali 🌱
Prepara la tua anima con la deliziosa Zuppa di Legumi e Cereali! 🍲 È sana, sostanziosa e realizzata con pochi ingredienti semplici. Perfetta per i giorni freddi, questa zuppa scalda il cuore ed è facilissima da realizzare! Se ami i comfort food, non puoi perdertela: con lenticchie, piselli e cereali, sarà un vero trionfo di sapore. Scopri come prepararla e goditi un piatto ricco di nutrienti! 💚
Ingredients
– Lenticchie secche: 100 g
– Lenticchie rosse decorticate: 100 g
– Piselli secchi: 100 g
– Fagioli borlotti secchi: 100 g
– Fagioli cannellini secchi: 100 g
– Farro: 150 g
– Orzo: 150 g
– Carote: 150 g
– Sedano: 120 g
– Cipolla dorata: 1
– Patate: 360 g
– Olio extravergine d’oliva: 40 g
– Pomodori pelati: 250 g
– Alloro: q.b.
– Salvia: q.b.
– Rosmarino: q.b.
– Acqua: q.b.
– Sale fino: q.b.
– Pepe nero: q.b.
Instructions
Inizia mettendo a bagno i fagioli per tutta la notte. Una volta pronti, cuocili in una pentola con acqua fredda per circa un’ora. Nel frattempo, taglia a dadini carote, sedano e cipolla, e peele le patate. Unisci i legumi e i cereali in una casseruola con un po’ d’olio, poi aggiungi le verdure e i pomodori pelati. Versa l’acqua e fai cuocere a fuoco lento per circa 40 minuti, aggiustando di sale e pepe. Alla fine, lascia riposare qualche minuto e servi con un filo d’olio a crudo. Buon appetito! 🌟