1. Sciacquate bene le lenticchie sotto acqua corrente fredda, eliminando eventuali impurità o pietruzze, poi scolatele.
2. In una pentola capiente, versate il brodo di pollo e unite l’aglio schiacciato, i chiodi di garofano, il prosciutto cotto, il pomodoro, le carote, la cipolla, il sale e il pepe. Portate ad ebollizione.
3. Riducete la fiamma a fuoco basso, coprite la pentola e lasciate cuocere per 20 minuti.
4. Aggiungete le lenticchie sciacquate e continuate la cottura, sempre a fuoco lento e con coperchio, per altri 25 minuti.
5. A metà cottura delle lenticchie, cioè dopo circa 12-15 minuti, aggiungete le patate tritate e mescolate bene.
6. Controllate la cottura di lenticchie e patate: devono risultare morbide ma non sfatte. Se necessario, allungate con altro brodo o acqua calda.
7. Spegnete il fuoco e lasciate intiepidire leggermente il composto. Utilizzando un frullatore a immersione, frullate la zuppa in modo grossolano, lasciando qualche pezzetto per una consistenza rustica.
8. Rimettete la zuppa sul fuoco, aggiungete il succo di limone fresco e mescolate bene. Scaldate fino a raggiungere la temperatura desiderata senza far bollire.
9. Assaggiate e regolate di sale e pepe secondo il vostro gusto.
10. Servite la zuppa calda, guarnendo a piacere con una spolverata di zafferano per un tocco di sapore e colore. Buon appetito!