1. Inizia pulendo il cavolo verza, eliminando le foglie esterne e spezzettandolo in una padella grande.
2. Irrora la verza con un cucchiaio di olio extravergine di oliva e cuocila per circa 10 minuti, finché le foglie non diventano morbide. Aggiusta di sale e pepe.
3. Prepara un brodo di carne in un pentolino; se hai poco tempo, puoi usare un dado.
4. Imburra leggermente una teglia da forno e disponi le fette di pane sul fondo, bagnandole con un po’ di brodo.
5. Alterna strati di pane, verza e formaggio, bagnando ogni strato con brodo. L’ultimo strato deve essere di formaggio.
6. Cuoci la zuppa in forno già caldo a 180 °C per circa 30 minuti, finché non diventa dorata in superficie.
7. Sforna e servi ben calda.